پاییز، زمستان و شایعات تغذیه: حقایق علمی برای آمادگی

با فرارسیدن پاییز و زمستان، بازار شایعات مربوط به تغذیه و سلامتی داغ می‌شود. اما کدامیک حقیقت دارد و کدامیک صرفاً باورهای رایج است؟ به عنوان یک کوچ زندگی و متخصص تغذیه، قصد دارم به برخی از این باورهای غلط بپردازم و حقایق علمی را روشن کنم.

شایعه ۱: 'برای تقویت سیستم ایمنی در زمستان، باید دوزهای بالای ویتامین C مصرف کرد.'

حقیقت: در حالی که ویتامین C برای عملکرد سیستم ایمنی ضروری است، مصرف دوزهای بسیار بالا (مگادوز) آن، به خصوص از طریق مکمل‌ها، لزوماً به معنای تقویت بیشتر سیستم ایمنی نیست. بدن فقط مقدار مشخصی را جذب می‌کند و مازاد آن دفع می‌شود. بهترین راه برای تامین ویتامین C و سایر ریزمغذی‌ها، یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از میوه‌ها و سبزیجات تازه است. میوه‌های فصلی پاییزی مانند انار و کدو حلوایی منابع عالی هستند. تغذیه سالم و متنوع، کلید آمادگی جسمانی برای فصول سرد است.

شایعه ۲: 'در هوای سرد، بدن به چربی بیشتری نیاز دارد تا گرم بماند.'

حقیقت: این باور تا حدی ریشه در گذشته دارد که دسترسی به منابع گرمایشی محدود بود. امروزه با وجود لباس‌های مناسب و سیستم‌های گرمایشی، بدن ما نیازی به افزایش قابل توجه مصرف چربی برای گرم ماندن ندارد. تمرکز بر چربی‌های سالم مانند آووکادو، مغزها و روغن زیتون، و پرهیز از چربی‌های اشباع و ترانس، برای تناسب اندام و سلامتی در هر فصلی حیاتی است. کاهش وزن پایدار و افزایش عضله نیازمند تعادل درشت‌مغذی‌هاست، نه افراط در یک گروه غذایی.

شایعه ۳: 'ورزش در هوای سرد، خطرناک است و باید آن را محدود کرد.'

حقیقت: ورزش در هوای سرد، با رعایت نکات ایمنی، نه تنها خطرناک نیست بلکه می‌تواند بسیار مفید باشد. هوای خنک می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی و سوزاندن کالری بیشتر کمک کند. پوشیدن لباس مناسب (چند لایه)، گرم کردن کافی قبل از تمرین خانگی یا باشگاه، و نوشیدن آب کافی برای جلوگیری از کم‌آبی بدن، ضروری است. انگیزه ورزشی خود را حفظ کنید و از فعالیت‌های پاییزی مانند پیاده‌روی در طبیعت لذت ببرید. این فعالیت‌ها به سلامتی جسم و روان کمک شایانی می‌کنند.